オールドフォレスターは限定版 117 シリーズの一部として新しい BIB エクスプレッションをリリースしました。
ラインナップには、毎年リリースされるバースデーバーボンなど、希少で高級なビールもいくつかあります。117 シリーズはこのカテゴリに分類され、この新しいウイスキーは 2021 年のデビュー以来 8 番目のリリースとなります。簡単におさらいとして、ボトリング・イン・ボンドの指定は 1897 年のボトリング・イン・ボンド法に由来しており、いくつかの重要なことを示しています。ウイスキーは少なくとも 4 年もので、100 プルーフで瓶詰めされ、1 つの蒸留シーズン中に 1 つの蒸留所で生産され、連邦保税倉庫で熟成されます。
メープル、バニラ、ブラウンシュガーの古典的なオールド フォレスターの香りが口をリードし、心地よい熱とスパイスの香りが続きます。リンゴやプラムの香りもあり、フィニッシュにはほんの少しメンソールが感じられます。
オールドフォレスターはアメリカ屈指の名門ブラウン・フォーマン社はルイヴィル地区にあるこの蒸留所。 自らの高品質を守るため業界で初めて、密栓・瓶詰めによる販売に踏み切ったブランドで、バーボン史上偉大な足跡を残したバーボンとして有名です。 現在でも『高品質のバーボンウイスキーを造る』という姿勢はかたくなに守られており、明確にプレミアムを目指してつくられた酒で、熟成の深い原酒をたっぷり使用しています。 2003年に『アロマの神様』と呼ばれたリンカーン・ヘンダーソン氏が引退し、現在は後継者であるクリス・モリス氏によって、高品質のバーボンウイスキーが丁寧に造られています。 オールド・フォレスターは、1870年に創業した『ブラウン・フォーマン社』の製品で、『瓶詰めバーボン』の第1号です。 それまでは樽詰めで販売されていたバーボンウィスキーでしたが、安酒を混入して販売される事が多く、それを懸念した創業者のジョージ・ガーヴィン・ブラウン氏が、それを防ぐ為に1874年に『瓶詰めのバーボン』を販売させました。 ネーミングは、南北戦争時代の南軍の将軍であり、創始者ブラウン氏が尊敬していたネイサン・ベッドフォード・フォレスト将軍にちなんで名付けられました。
