福島伊達鶏と山梨信玄鶏、日本各地の絶品鶏肉を贅沢に使用した焼鳥を堪能できる、焼鳥 天赦。その名に相応しい至福の味わいと上質な空間をご紹介します。
焼鳥 天赦では、食材選びから焼き加減まで徹底的な吟味と技術が光ります。福島の自然に恵まれた環境で育てられた伊達鶏は、噛むほどに広がる深い味わいと肉の弾力が特徴。一方、富士山や南アルプス連峰の大自然で育った信玄鶏は、雑味や臭みが少なく、柔らかな食感とジューシーさが魅力です。これらの鶏肉を最高級の紀州備長炭で焼き上げ、炭の香りと鶏肉の旨みが絶妙にマッチした一皿をお楽しみいただけます。
焼鳥を単調にならないように、割烹料理も組み込んだ贅沢なコースが提供されます。ランチでもディナーでも、おまかせコースのみを用意し、伊達鶏や旬の食材を使った15品から22品の豊富なメニューをご堪能いただけます。焼鳥の美味しさをさらに引き立て、お客様の高揚感をかき立てる至高の料理体験がここにあります。
香り高い檜を使用したカウンター席では、目の前で焼き上げる職人の技を間近で愉しむことができます。無垢の檜材を使用したゆったりとした空間で、焼き上がる炭の爆ぜる音や鶏肉の香りを楽しみながら、至福の時間を過ごしましょう。
特別な瞬間に相応しいラグジュアリービールやワインも充実しています。料理とのマリアージュを楽しむために厳選されたラグジュアリービール「ROCOCOtokyoWITE」や、赤・白・シャンパンなど様々な種類のワインが用意されています。料理に合わせて選ぶ楽しみもまた、焼鳥 天赦の魅力のひとつです。
焼鳥 天赦は、鶏肉の旨みと贅沢なひとときを味わいたい方におすすめの焼鳥屋です。至福の料理体験を求めるなら、ぜひ足を運んでみてください。
