鮨蒼天（東京　阿佐ケ谷） - ～マイノリティでいこう！！～

東京の美食の地、阿佐ヶ谷に、銀座天川や恵比寿天川で知られる店主、星広幸氏が手がける新たな寿司店【鮨蒼天】が誕生しました。その名も「蒼天」には、春の空のような穏やかで温かな気持ちを感じることができるという意味が込められています。

この店では、魚に真髄を求め、黒マグロや北海道産毛ガニ、房州の鮑などの旬の食材を取り入れ、近海マグロを活かした料理と鮨を提供しています。また、素材の持ち味を最大限に引き出す調理法にこだわり、新鮮な野菜や肉類も豊富に取り揃えられています。

特におすすめは、四季折々の旬野菜を味わうことができるメニュー。築地市場から仕入れられる全国の野菜を使い、その時々で美味しい旬の野菜を堪能できます。素材本来の味を大切にし、季節を感じさせる鮨と野菜の共演をお楽しみください。

【鮨蒼天】は、阿佐ヶ谷の地に新たな風を吹き込み、地元の方々や訪れる人々に心温まる食体験を提供しています。星広幸氏のこだわりと技術が詰まった料理を味わいに、ぜひ足を運んでみてください。