コノート蒸留所が最初のシングルカスクを発売します。
蒸留責任者のライアン・フリーセン氏、ドイツの専門家ジュリア・ノーニー氏、ドイツの輸入業者アイリッシュ・ウイスキーズ・デ社の緊密な協力のもとに行われました。元バーボン樽で熟成させた後、シングルモルトは元オロロソシェリー樽で15ヶ月間仕上げられました。
テイスティングノート
香り:レーズンやプラムやイチジクなどのその他のドライ フルーツ、洋梨やライムの皮、アザミやタイム、ほのかなユーカリ、砕いたばかりの緑胡椒、ヘザー蜂蜜、革、湿ったタバコの香り。全体的な香りは非常に複雑で贅沢ですが、同時に柔らかいです。シェリー樽の影響は間違いありません。
フレーバー：第一印象はやはりシェリーカスクの独特のフレーバーを示しますが、モルトはその強烈な麦芽糖と同様に力強く、全体の印象のバランスを整えています。革、タバコ、月桂樹の葉などのスパイスが強まり、ドライフルーツや皮の香りが二次的な役割を果たしています。このカスクストレングスのアルコールは見事に統合されており、非常に柔らかく見えます。
フィニッシュ：ローストアーモンドを加えたオイリーで長持ちするダークチョコレートが、ドライフルーツと温かみのあるスパイスの猛烈なフィナーレへと導きます。
コノート蒸留所は、メイヨー州バリナの町にあるコノート蒸留所は、アイルランド西部の田舎の一部です。コノートはメイヨーが属していた歴史的な州の名前です。そこでは、今日のマスターディスティラーであるロバート・カッセルが率いるグループが、かつてパン屋だった場所に蒸留所を建設しました。コノート ウイスキーは 2016 年以来、3 台の特注の銅製蒸留器で生産されています。
