ホーリールード蒸留所からの待望の新作が登場しました！スコットランドのエディンバラの旧市街に位置するこの蒸留所は、その歴史を重んじながらも革新的な醸造プロセスで知られています。その最初のシングルモルトであるホーリールード到着後に続く第2弾、「ホーリールード エンブラ」は、ウイスキー愛好家の心を掴む独自のフレーバーと魅力的な特徴を持っています。
蒸留所は7種類の酵母を巧みに組み合わせ、独自のフレーバープロファイルを生み出しました。発酵にはDY502、ノッティンガム エール酵母、DY379、パッション フルーツ ワイン酵母、テトリー 70、グランジン ワイン酵母、BE256 ベルギー エール酵母が使用されました。この独創的な酵母ブレンドは、ウイスキーに豊かな香りと味わいをもたらします。
ホーリールード エンブラは、蒸留モルト 41%、チョコレート モルト 3%、およびフェノール含有量が不明のヘビーピートモルト 56%のブレンドで構成されています。これにより、レモンピールやトチノキの爽やかな香り、ペパーミントや軽いヒッコリースモークのヒントが楽しめます。
口に含むと、ウエハースクッキーの甘さ、ダークチョコレートムースの濃厚さ、そして素朴なハイランドピートスモークの深みが広がります。そして、まろやかで清々しい仕上がりの洋梨のコンポートが、美しいフィニッシュをもたらします。
ホーリールード エンブラは、冷却濾過も着色も行わず、アルコール度数43.6%でボトルに詰められています。また、ファーストフィルバーボン樽、ピートアイラクォーター樽、ニューアメリカンオーク樽で3年以上熟成されました。
ホーリールード エンブラは、スコットランドの伝統と革新が見事に融合した、愛飲者を魅了するシングルモルトです。
画像：メーカーHP引用
