本日もよろしくお願い致します！ AIやロボティクス、バイオテクノロジーなど、 食とさまざまな先端技術を融合して新たな価値を生み出す フードテックについて話題とさせて頂きます。 近年、米国を中心に、大豆など植物性のタンパク質を原料とした植物代替肉 …