ヘンソル・キャッスル蒸留所は、最初のラム酒ラインのデビューを発表しました。英国唯一の城内にある蒸留所として、城自体の元居住者であるジェンキンス判事にちなんで名付けられました。2023 年 7 月 8 日の世界ラムデーに合わせて発売となります。
画像：Hensol Castle Distillery
新しいラム酒の名前の由来となったデビッド・ジェンキンス判事は、17世紀後半に家族とともにヘンソル城を建てて住んでいたリチャード・ジェンキンスの孫でした。学者、紳士、名誉ある人、として描かれています。彼の物語は、革命と反乱、投獄と希望の物語です。ジェンキンス判事の精神に基づいて、ヘンソル キャッスル蒸留所はラムのラインを作成することを決定しました。
400 年の歴史を持つ城の地下室で蒸留され、ジャッジ ジェンキンスのラム シリーズはスパイスの効いたラム風味を実現するために独自の蒸留プロセスを経ています。ラム酒は、蒸留所チームがジンの製造に使用するのと同じプロセスを使用して風味付けされます。カリブ海産の3回蒸留したラム酒をベースに使用。ラム酒は新鮮なフルーツやスパイスとともに城でもう一度蒸留されます。最後に、4 回蒸留したラム酒をウェールズの純粋な水とブレンドし、酸素を加えます。
スパイス ラムには、バニラ、フレッシュ ライムとオレンジ ピール、スパイス入りベリー、シナモン、ナツメグ、カカオ豆が含まれており、アルコール度数 40% で瓶詰めされています。マラスキーノ チェリー スパイス ラムは、天然のマラスキーノ チェリーとモレロ チェリーを加えて同じプロセスと追加の蒸留を経たもので、フルーツの酸味を和らげるために少量の砂糖も加えられており、アルコール度数は 37.5% です。
ヘンソル キャッスル蒸留所は南ウェールズ初のジン蒸留所で、ヘンソル ジン、トゥルーロ リキュール、ブリオン ラムを蒸留しています。
