バイロンベイ、その名前だけで旅情をそそる場所。この風光明媚なオーストラリアのニューサウスウェールズ州に位置するバイロンベイには、素晴らしい景色だけでなく、素晴らしいお酒もあります。その中でも、特筆すべきなのがロード・バイロン蒸留所です。
ロード・バイロン蒸留所は、地元のサトウキビを使用して、銅製のポットスチルで糖蜜を蒸留しています。その結果生まれるのは、一口でその風土や情熱を感じることができるラム酒の数々です。
まずは、12年物の中央アメリカ産のラムをベースにした「ロード・バイロン・ザ・プロミス・スパイス」。濃厚な風味と独特のスパイスが絶妙に調和し、一度味わったら忘れられない逸品です。
そして、自社製のホワイト・ラムを使用したシリーズもおすすめです。その中でも、ストロングフォームやハイプルーフのバージョンで楽しめる「ロード・バイロン・シルバー・ケーン」は、ラム酒の新たな可能性を感じさせてくれます。
さらに、樽熟成ラム酒も見逃せません。亜熱帯気候の恵まれた環境で3年間熟成させたバーボン樽や赤ワイン樽で生まれる「ロード・バイロン・ピュア・シングル・ラム」は、深みのある味わいが楽しめます。そして、充填は個々のカスクストレングスのバッチで行われ、そのクオリティには定評があります。
さらに、フレーバー付きの蒸留酒も充実しています。「ロード・バイロン・ピニャ・スパイス」や「ロード・バイロン・ココモ・トースト・ココナッツ」など、パイナップルやココナッツの風味がラム酒に新たな一面を加えます。
そして、魅力的なポートフォリオは、12%のアルコール度数を持つ「ロード・バイロン・ファレルナム・ティキ・リキュール」で締めくくられます。このリキュールは、厳選されたスパイスの蒸留液が、ハウス独自のラム酒とサトウキビシロップと混合されています。純粋なラム酒には添加物が使用されているかどうかは明らかではありませんが、その風味はまさに絶品です。
バイロンベイの美しい景色と共に、ロード・バイロン蒸留所で生まれるお酒の魅力をぜひ体験してみてください。彼らの情熱が詰まったラム酒は、あなたの心を満たすこと間違いありません。
画像：メーカーHP引用
