「シーランダー」プランテーションラムについて
バルバドスの西インド諸島ラム蒸留所にある未知の蒸留器から作られます。別の糖蜜ラムは、南太平洋のフィジー諸島にあるフィジーのラム会社が製造する不特定の蒸留装置で作られています。2 つのラム酒のうち少なくとも 1 つはポットスチルで蒸留されます。サトウキビの絞り汁をベースにしたラム酒は、モーリシャスのセント・トーバン蒸留所から供給されており、その起源は塔式蒸留器にあります。3 つのラム酒はそれぞれ、それぞれの原産国の熱帯気候の元バーボン樽で数年間熟成されます。フランスに到着してからは、メゾン フェランは、大陸性気候の元フェランのコニャック樽で 1 年間熟成させます。ブレンド後、アルコール度数40パーセント、1リットルあたり20グラムの糖分を加えて瓶詰めされました。
テイスティングノートでは、最初に洋梨、マルメロゼリー、ローストしたフェンネルシードの香りを鼻に感じ、続いてココナッツの花のシロップ、ローストしたアーモンド、そしてダークチョコレートでコーティングしたマジパンの香りが続くという。木目調は後ほど追加予定です。ココナッツマカロン、スパイシーなフルーツ、ローストアーモンド、ハチミツ、バランスのとれた木の香りの微妙な香りを伴う、豊かで繊細でまろやかな味わい。フィニッシュはスパイシーで、ほろ苦い甘さとダークフルーツの繊細なヒント、そしてトンカ豆とビターアーモンドの軽いアロマが感じられます。
