本日もよろしくお願い致します！朝窓を開けると雨が降っていない、そうだっ京都へ行こう！ という事で 今日は、京都の家族の元へ帰る事にしました。少し前と比べると人は増えた印象、流石の京都でも海外の人は減ったなぁ。
さて、スイスが『食の』シリコンバレー」を目指しフード＆ニュートリションバレーを設立した事を話題とさせて頂きます
ボー州、スイス連邦工科大学ローザンヌ校、ローザンヌホスピタリティマネジメントスクール、ネスレが共同出資で「スイスフード＆ニュートリションバレー協会」を設立しました。 スイスを食品に関するイノベーションの一大拠点として、新たな健康的な食品の開発やライフサイエンス、廃棄物削減など、持続可能な食品産業を実現するための課題解決に資することを目的として設立されました。
スイスでは、もともと山岳地帯が多く大規模農業には適しておらず。有機農業や地域に根差した製法のこだわりもあり、付加価値の高い農業を推進しており 食品企業としてもネスレといった世界最大の乳製品の製造企業もあります。
今回設立にあたり注力したい事として、
(1)精密農業（データを活用して品質向上や省力化を目指す農業管理手法）
(2)フードチェーン4.0（食品サプライチェーンの透明性と安全性の向上）
(3)廃棄物削減
(4)スマートパッケージ（特殊な材質や技術が組み込まれたパッケージング）
(5)食品加工（加工技術、製造技術の高度化）
(6)栄養（人体の機能改善のための新たな商品開発）
の6分野を発表しています。
付加価値の高い農産物は、日本も同じですが 政府の力の入れ具合が 全く違うなという印象を受けました。参考にして日本の農業も大きな目標に向け進んで欲しいと思います。
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本日は、Tu Eres Mi Amigo / El Timba
