炭焼 TORI8 （東京 日本橋）

東京の繁華街、中央区日本橋に佇む「炭焼 TORI8」は、焼鳥愛好家たちの間で話題沸騰中の注目スポットです。2024年3月にオープンしたこのお店は、焼鳥を単なる食事ではなく、至福の体験へと昇華させることを使命としています。

「炭焼 TORI8」の最大の特徴は、幻の地鶏「黒帝」を用いた焼鳥の提供です。この贅沢な鶏肉は、尾張備長炭を用いて最高の焼き加減に仕上げられ、口に入れるとその豊かな旨みが口いっぱいに広がります。さらに、オーナーのこだわりと技術が凝縮された一串は、食べる者を感動の頂点へと誘います。

「炭焼 TORI8」の大将、松山陽氏は名古屋の焼鳥屋で修業を積んだベテランです。その経験を踏まえ、彼が調理する焼鳥は独特の深い味わいと風味を持ち、訪れる客を虜にします。店内はカウンター席のみで、贅沢な焼鳥体験を演出するための独特の空間が広がっています。

焼鳥以外にも、「炭焼 TORI8」では個性的な料理が楽しめます。パリっとジューシーなもも肉や、ふわとろのつくね、そして卵管の自家製ソーセージなど、驚きと満足が詰まったメニューがあなたを待っています。また、ワインのコレクターであるオーナーのこだわりが感じられるドリンクメニューも魅力の一つです。

「炭焼 TORI8」は、焼鳥好きなら一度は訪れたい、贅沢な焼鳥体験の舞台です。ぜひ足を運んで、その至福の味わいを心ゆくまで満喫してください。

画像　食べログ引用