神楽坂に位置する隠れた名店、「神楽坂 鰻蕚」は、日本の伝統的な食材である鰻とワインを独創的にマリアージュしたペアリングを提供しています。都内でもなかなか味わえないこの組み合わせは、味覚と感覚を満たす新たな食の体験となることでしょう。
「鰻蕚の地焼き」として知られる炭火で焼かれた国産の鰻は、その命を感じるようなエネルギッシュな味わいが特徴です。厳選された米を鉄釜で炊き上げ、一つ一つ丁寧に調理される鰻は、贅沢な味わいを提供します。更に、東京でも珍しいワインとのペアリングを楽しむことができます。
店内は地下に佇み、扉を開けると檜のカウンターが目の前に広がります。調理の様子を眺めながら食事を楽しむことができる贅沢な空間は、まさに大人の隠れ家。カウンターメインの店内には、料理人が目の前で調理する臨場感を味わいながら、ワインと鰻を楽しむことができます。また、奥には完全個室も用意されており、大切な方とのプライベートな空間で食事を楽しむこともできます。
岐阜県産の「龍の瞳」を使用したお米は、甘みが続き、華やかな香りを放ちます。南部鉄釜で丁寧に炊き上げられたご飯は、米本来の美味しさを追求した希少な一品です。お客様一人ひとりに、鉄釜で炊き立てのご飯が提供されるのも、この店ならではのこだわりです。
「神楽坂 鰻蕚」は、味覚と感覚を刺激する贅沢な食の体験を提供する隠れた名店です。鰻とワインのペアリングを楽しむことで、新たな出会いや発見が待っています。デートや女子会、接待など、特別な日に訪れてみてはいかがでしょうか。
