おすしあわせ鮨ほり川　（東京　浅草） - ～マイノリティでいこう！！～

浅草といえば、伝統と文化が息づくエリアですが、その中でも特に注目されるべき場所があります。それは、浅草観音の裏手にひっそりと佇む、カウンター６席の小さな寿司屋「鮨ほり川」です。

こちらのお店の最大の特徴は、その素材へのこだわりです。豊洲市場はもちろん、全国各地の漁師さんからの直送や博多市場からの仕入れを駆使し、厳選されたネタが提供されます。これに加えて、シャリにもこだわりがあります。ササニシキとコシヒカリのブレンド米を使用し、赤酢と米酢の２種類を使い分けるなど、独自の手法でシャリにも一工夫されています。

お店の雰囲気もまた、訪れる人々を魅了します。落ち着いた空間で板前の職人技が繰り広げられる様子は、まさに芸術のようです。特に注目すべきは、旬の逸品料理が合間に提供されること。これは、食事をより一層楽しませてくれる要素となっています。

お店のオーナーである板さんは、以前は銀座で活躍されていた方。そのため、お客様へのサービスも流石の一言です。常にお客様の意向に沿った臨機応変な対応をしてくれるので、訪れる人々はいつも満足して帰ることができます。

浅草には数多くの飲食店がありますが、その中でも「鮨ほり川」は一際輝いています。素材へのこだわり、職人技の高さ、そして心温まるサービス。ぜひ一度、この至極の味わいを体験してみてください。