神楽坂といえば、伝統的な雰囲気漂う街並みや隠れた名店が点在するエリアに「鮨弥栄 別邸」が今年オープンしました。こちらの店舗は、神楽坂駅からわずか1分の距離に位置し、都心の喧騒を離れた静かな住宅街に佇んでいます。
店内に足を踏み入れると、上質な木材を使用した温かみのあるカウンター席がお出迎え。躍動感あふれる板前の仕事ぶりを間近で見ながら、職人が丹精込めて握る江戸前鮨を堪能することができます。さらに、広めに配置された席間は、プライバシーを重んじながらもくつろぎの空間を提供してくれます。
「鮨弥栄 別邸」の魅力は、その一口にあります。経験豊富な職人・水田潤が手がける寿司は、四季折々の旬の食材を駆使し、繊細かつ大胆な調理法で仕上げられます。その一品一品には、職人の心意気と技術が込められており、口にするたびに五感が刺激される感動を味わうことができます。
また、お酒のラインナップも充実しており、本店の親方の後輩が営む酒蔵から取り寄せた日本酒が豊富に用意されています。特におすすめは、「廣戸川」という辛口のお酒で、そのすっきりとした口当たりは多くのお客様に喜ばれています。
さらに、特別な日のお祝いには特製メッセージプレートをご用意。卵白で描かれた文字がお皿に輝き、大切な方への感謝や祝福の気持ちをより一層伝えることができます。
「鮨弥栄 別邸」は、大人の隠れ家として、気軽に寿司を楽しむことのできる特別な場所です。神楽坂を訪れた際には、ぜひ一度足を運んでみてください。
