2023/7/18 西伊豆海底熟成ワイン 「VOYAGE（ヴォヤージ）」

本日は、海底熟成ワインのご紹介です。

ご紹介するのは、西伊豆海底熟成ワイン 「VOYAGE（ヴォヤージ）」

静岡県・西伊豆の美しい海の底で約半年間熟成させた、西伊豆海底熟成ワイン｢VOYAGE(ヴォヤージ)｣。

｢旅｣や｢航海｣という意味の｢VOYAGE(ヴォヤージ)｣。

このワインは、海底で熟成させることにより、世界にたった一つのビジュアル、味わいへと変化していきます。

ワインボトルには、貝や石灰藻など、海中の様々なものが自然に付着し、その姿はまるで沈没船から引き上げたヴィンテージワインの様なビジュアルです。

紫外線が当たらない、海底約15mの場所に、ワインボトルを1本ずつ沈めらます。

15℃～19℃と一定に保たれた海水温の中、海中の微振動を受けることにより、通常の環境下で保管するよりも早く熟成が進みます。海底での熟成期間は約半年間ですが、まるで長期熟成させたかのような、まろやかで深みのある味わいになります。

私は、新居祝いに友人にプレゼントで利用させて頂きました。旅立ちという意味を重ねてプレゼントに使いましたがインパクトも強くて非常に喜んで頂けました。他でも、転勤や結婚など様々な人が生活を大きく変える様な場面でプレゼントとして重宝しそうでこれからも利用させて頂こうとおもっております。

■商品情報

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ワイン　　　：カサーレ ヴェッキオ モンテプルチャーノ ダブルッツォ
品目　　　　：果実酒
生産者　　　：ファルネーゼ
生産地　　　：イタリア/アブルッツォ
品種　　　　：モンテプルチャーノ・ダブルッツォ
内容量　　　：750ml
生産年　　　：2016年
アルコール　：12.5 %
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