鮓幹　（東京　湯島） - ～マイノリティでいこう！！～

湯島駅からわずか1分、静かな小道に佇む「鮓幹」は、大人の隠れ家として知られる日本料理です。店主は、日本料理の世界で20年以上の経験を積み、名店『鮨ます田』や『鮨和魂』で8年の厳しい修行を経て独立したという経歴を持つ熟練の職人です。

鮓幹（SUSHI YOSHI） - 湯島/寿司 | 食べログ

お店のコンセプトは「お客様の憩いの場」。その空間は、モダンで洗練された造りでありながら、温かみのある雰囲気が漂います。8名が座れる程よい広さで、ゆったりとした時間が流れます。

メニューはおまかせコースがおすすめです。握りだけでなく、日本料理の技法を取り入れた季節を感じる逸品が堪能できます。ネタは毎日豊洲市場で厳選され、鮪は鮮魚の仲卸『やま幸』から直接仕入れるなど、こだわり抜かれた素材が使われています。

日本酒の品揃えも豊富で、メニューにない日本酒も大将に相談すれば提供してもらえます。お客様一人ひとりに合わせたおもてなしが感じられる心地よいサービスも、鮓幹の魅力の一つです。

鮨の名店にはよくある立ち食い寿司出身の店主でもあるが、その技術と経験を活かし、握り以上に料理が光るお店として、湯島駅から徒歩2分の鮨幹さんは、訪れる価値のある素晴らしいお店です。