鮨 おにかい×2（東京 虎ノ門ヒルズ駅）

伝統的な寿司のスタイルから一歩踏み出し、よりカジュアルで楽しい食事体験を提供する「鮨おにかい×2」。その独自のコンセプトや魅力をご紹介致します。

 

「鮨おにかい×2」の最大の特徴は、伝統的な寿司の枠を超えた「くずし鮨」の提供です。このスタイルでは、江戸前寿司の伝統を尊重しつつ、新しい創造性に溢れたアプローチが取られています。ミシュラン一つ星を獲得した「天婦羅みやしろ」監修の天ぷらを手巻きにして、寿司という枠にとらわれない楽しみ方を提案しています。

季節ごとに変わる厳選されたネタを中心に構成された「おまかせコース」がメインメニューです。握り15貫と3品の小皿料理からなり、その時々で最高の料理を提供することをお約束します。特に、海老天のり巻きなどの独創的な寿司は必食です。

料理長は、ミシュラン一つ星を獲得した「天婦羅みやしろ」で修業を積んだ和食料理人です。その技術を活かし、手巻き寿司に天ぷらを取り入れるなど、新たな料理の可能性を追求しています。

和食との相性を考慮したワインセレクションも充実しています。ワインソムリエの永瀬喜洋が監修したリストから、料理とのペアリングをお楽しみください。

伝統的な寿司の味わいを大切にしながらも、新しい楽しみ方を提案するお店です。カジュアルな雰囲気の中で、本格的な寿司を楽しむことができるため、様々なシーンで利用することができます。ぜひ、一度足を運んでみてはいかがでしょうか。

12席

コース　11,000円　16,000円

鮨 おにかい×2

東京都港区虎ノ門2-6-3 虎ノ門ヒルズ ステーションタワー 4F